食材：極面-爽滑細面/? 黃瓜 / 番茄?/?香菜?/ 泡椒

1、番茄表面切十字刀，淋沸水燙一下，去皮備用；

2、去皮的番茄切小丁、黃瓜切絲，香菜、泡椒切末備用；

3、熱鍋冷油，下番茄丁小火炒至軟爛關火，加入適量糖和鹽調味，茄汁醬完成；

4、將極面-爽滑細面放入沸水鍋，中火煮熟，撈出過冰水；

5、將煮好的面放入碗中，擺上炒好的茄汁醬，撒上香菜末、黃瓜絲，最后放上泡椒末；

6、將二勺生抽和一勺陳醋混合均勻，淋入碗中；

7、攪拌均勻即可。