食材：千頁豆腐?/?饅頭?/?小蔥?/?雞蛋?

1、饅頭切小碎丁，千頁豆腐切長塊，小蔥切段備用；

小貼士：饅頭先切薄片，再切細條，再切成小碎丁就會很方便

2、將打散后的雞蛋和蔥段一起倒入千頁豆腐，然后加入一勺生抽、一勺蠔油，一小勺鹽、一勺胡椒粉，抓勻腌制20分鐘；

3、將腌制好的千頁豆腐均勻裹上一層薄薄的淀粉，再裹上一層雞蛋液，最后裹上一層饅頭丁；

4、鍋中倒油，油溫燒至五成熱后，下千頁豆腐，用中小火慢慢炸；

小貼士：油溫不宜過高，容易炸焦

5、炸至金黃，撈出控油即可。